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Guerrero, Oaxaca y Chiapas

Across
Ingrediente base para bebidas y moles tradicionales de Oaxaca.
Hojas verdes usadas en tamales y otros platillos de Chiapas.
Bebida fermentada a base de piloncillo, miel, clavo, canela y pulque.
Pescado de agua dulce cocinado en una salsa verde en Chiapas.
Calabaza cuya pulpa se usa para hacer un refresco tradicional.
Platillo de guajolote o gallina con especias como comino y azafrán.
Tipo de tiburón plano cuya carne se usa en guisos en Chiapas.
Salsa espesa que utiliza chiles y especias, preparada con hongos en Oaxaca.
Bebida de Oaxaca elaborada con maíz, cacao y hueso de mamey.
Flor del árbol de yuca, utilizada en postres con guayaba.
Bebida caliente de maíz y aguamiel, preparada con elote tierno en Guerrero.
Down
Insecto comestible tradicional en el estado de Oaxaca.
Salsa oaxaqueña de jitomate y chile verde, servida con carne de puerco.
Marisco que en Guerrero se cocina en salsa de chiles guajillo y chipotle.
Nombre dado al elote maduro en Guerrero.
Corte de carne de res típico de los Valles Centrales de Oaxaca, parecido a la cecina.
Sopa tradicional de maíz, comúnmente servida con salsa verde frita en Guerrero.
Manjar preparado con diversas especias y chiles, típicamente de iguana.