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"Embutido con Achiote y Ácido Ascórbico"

Across
Tipo de microorganismos analizados en el estudio de estabilidad microbiológica.
Bacteria analizada en la estabilidad microbiológica
alto riesgo de adquirir un embutido no inocuo por su compra a
Objeto que se usa para uno de los almacenamientosde un embutido
Down
Procedimiento de análisis sensorial utilizado en el estudio.
Conservante natural utilizado como antioxidante y antimicrobiano.
Planta utilizada como reemplazo del nitrito de sodio en el estudio.
Tratamiento con mayor aceptación sensorial.