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Unidad 1 y 2

Across
Son ácidos grasos que reaccionan con la sosa caústica para formar jabón.
En la reacción de fermentación de la fructosa o cualquier otra molécula que tenga la característica de ser hexosa, se produce.
Los almidones son moléculas complejas y entran dentro de los compuestos llamados.
Alimento con altas concentraciones de ácidos grasos omega-3.
Estudio de los alimentos.
Conjunto de átomos unidos por enlaces químicos.
Proceso de eliminación de agua pasando de sólido a gas sin pasar por líquido.
Aminoácidos no sintetizados por el cuerpo humano o que se tienen que obtener de la dieta.
Es el monosacárido más conocido.
Down
Conocidos comunmente como aceites o grasas.
Compuesto que se conoce en sus tres estados de la materia.
Están hechos de moléculas más pequeñas llamadas aminoácidos.
Proceso por el cual se obtienen aceites esenciales.
Moléculas implicadas en los procesos de los seres vivos.
Uno de los aceites comestibles se extrae de la
Alimento con un porcentaje alto de agua.