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vocabulaire de la carte Chez Janou

All nouns have articles: un, une, des, du, de la, l', le, la, les, etc. There's a space between the article and the noun, or for an apostrophe. or dash  
Across
Sur la carte, une entrée: Carpaccio de tomates (adjectif?)
Adjectif, le contraire de CRU
Des petits carrés (square) de pâtes, farcis (stuffed)
Un plat fait de très fines tranches, typiquement de viande, mais de tomates sur la carte
Friture de ... poissons
Des gambas, des moules, par exemple
(Adjectif) qui vient de Provence, masculin pluriel, voyez "les farcis" un plat sur la carte
Plat fait de légumes (aubergines, courgette, tomates...) cuits à l'huile, nom fém.
Un dessert, du genre féminin et sur la carte, saveur: fraises
Du thon, par exemple
Le nom d'un fromage fermier (c'est-à-dire fait à une ferme, i.e. farm)
Un poisson, un plat sur la carte
Boisson alcoolisée, bue comme apéritif, aimée en Provence
Le premier plat d'un repas
Down
Des mollusques terrestres (c'est-à-dire de la terre), spécialité en France
Un fruit de mer (un plat sur la carte)
Morceau de viande de boeuf (un type de steak)
La région représentée par la carte, et le restaurant Chez Janou
Adjectif, qui n'est pas cuit
Un fruit qui fait partie du tartare (une entrée sur la carte)
Un légume vert, préparé avec du riz dans un plat de la carte
Le plat après l'entrée
Un fruit de mer, cuites au gratin sur la carte
Un animal, et aussi le fromage fait du lait de cet animal
(adjectif) comment on prépare le petit chèvre dans les entrées de la carte
Le petit de la vache
Un dessert sur la carte, du genre féminin, saveur: chocolat